Blåbärsmuffins med philadelphiaost
(1 kommentar)En trevlig trend som håller i sig är stora muffins med olika smak. Naturligtvis kan du göra dem i mindre muffinsformar också och istället få flera.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn: 200º
- Blanda de båda mjölsorterna med bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker i en skål eller plastpåse.
- Vispa smör och socker fluffigt i en skål med elvisparna. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning. Rör ner crème fraiche och citronskal och -saft.
- Rör till sist försiktigt ner mjölblandningen blandad med blåbären med en slickepott. Fördela smeten i stora muffinsformar. Fyll dem till 3/4. Sätt gärna formarna i en muffinsplåt för att ge dem bättre stadga.
- Grädda dem i ugnen, ca 20 minuter. Låt muffinsen svalna på bakgaller.
- Vispa äggvitan till toppingen hårt. Blanda ner florsockret och fortsätt vispa tills det bildas toppar. Tillsätt philadelphiaosten och rör om. Fyll toppingen i en engångsspritspåse med ett tyll. Spritsa topping på de avsvalnade muffinsarna.
- Dekorera med skivor av kiwi.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
tina62
Hade svårt att få muffinsen att inte rinna ut med detta recept, även om smeten var väldigt god.