Pho bo
För 4 personer.
Feelgood- gryta med vietnamesiska smakerav härliga ingredienser.
Pho bo
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 547 | Sparat: 8 |
Gör så här
Börja med buljongen. Skär citrongräs och ingefära i grova skivor. Koka upp vatten och fond tillsammans med citrongräs, ingefära och skalad, halverad schalottenlök.
Låt stå och dra 1 timme.
Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen och spola dem i kallt vatten. Rör ner 1 tsk olja så de inte klibbar ihop.
Lägg i en skål.
Skala och skär morot och lök i tunna skivor. Skär sockerärterna i strimlor. Lägg morot, lök, sockerärter och böngroddar i en skål.
Hacka jordnötterna och lägg i en skål.
Stek biffarna i smör i en het stekpanna ca 1 minut per sida, krydda med ! tsk salt och 2 krm peppar.
Låt svalna och skär dem i riktigt tunna skivor.
Gör chilisåsen.
Rör ihop finrivet skal och juice av limen, fisksås, socker, finhackad vitlöksklyfta och urkärnad, finhackad chilifrukt i en skål.
Sila av buljongen, häll tillbaka i kastrullen och koka upp.
Servera nudlarna i portionsskålar och toppa med strimlade grönsaker, böngorddar, örter och biff.
Slå på het buljong och toppa med jordnötter och lime i klyftor.
Ringla över lite het chilisås eller servera i en skål vid sidan av.
Låt stå och dra 1 timme.
Koka risnudlarna enligt anvisning på förpackningen och spola dem i kallt vatten. Rör ner 1 tsk olja så de inte klibbar ihop.
Lägg i en skål.
Skala och skär morot och lök i tunna skivor. Skär sockerärterna i strimlor. Lägg morot, lök, sockerärter och böngroddar i en skål.
Hacka jordnötterna och lägg i en skål.
Stek biffarna i smör i en het stekpanna ca 1 minut per sida, krydda med ! tsk salt och 2 krm peppar.
Låt svalna och skär dem i riktigt tunna skivor.
Gör chilisåsen.
Rör ihop finrivet skal och juice av limen, fisksås, socker, finhackad vitlöksklyfta och urkärnad, finhackad chilifrukt i en skål.
Sila av buljongen, häll tillbaka i kastrullen och koka upp.
Servera nudlarna i portionsskålar och toppa med strimlade grönsaker, böngorddar, örter och biff.
Slå på het buljong och toppa med jordnötter och lime i klyftor.
Ringla över lite het chilisås eller servera i en skål vid sidan av.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Biff, Risnudlar, Morot, Schalottenlök, Sockerärtor, Böngroddar, Salta jordnötter, Mynta, Lime, Asiatisk fisksås , Smör, Olja, Salt, Svartpeppar, Vatten, Kalvfond, Citrongräs, Ingefära, Schalottenlök, Lime, Asiatisk fisksås , Strösocker, Vitlök, Röd chilifrukt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
