|
|
|
Piggvar med marsalasås
För 4 personer.
Piggvar med marsalasås
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 63 |
Sparat: 4 |
Gör så här
Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den i 1 msk olja. Häll på fiskfonden och koka tills hälften återstår, ca 1 dl. Häll därefter på marsalavinet och hälften av mejramen.
Koka ner tills det återstår ca 1 dl. Tillsätt balsamico och smaka av med salt och peppar.
Salta och peppra fisken och stek den i 2 msk olja i en stekpanna.
Fördela såsen på 4 tallrikar och lägg därefter på fisken, ringla över resterande olja. Garnera med färsk mejram och lite flingsalt. Servera kokt potatis och förvälld sparris till.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Piggvarsfilé,
Schalottenlök,
Jungfruolja,
Fiskfond,
Marsalavin,
Mejram,
Balsamicovinäger,
Salt,
Svartpeppar,
Flingsalt,
Potatis,
Sparris
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
