|
|
|
Pilgrimsmussla i grön sparrissoppa
För 4 personer.
Pilgrimsmussla i grön sparrissoppa
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1065 |
Sparat: 18 |
Gör så här
Skär den råa, gröna sparrisen i bitar och fräs tillsammans med schalotten- och vitlöken i smöret utan att det tar färg. Fyll på med vin, buljong och grädde. Krydda med salt och peppar. Koka tills sparrisen är mjuk, mixa och sila soppan.
Halstra pilgrimsmusslorna i varm panna med olivolja, ca 1 min på varje sida. Krydda med havssalt.
Lägg musslan i djup tallrik, toppa med kaviar. Garnera med två kokta sparrisar. Häll den varma soppan runt musslan. Servera med bröd.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
gröna sparrisar,
Smör,
schalottenlökar,
Vitlök,
Vitt vin,
Hönsbuljong,
Grädde,
Salt,
Vitpeppar,
Pilgrimsmusslor,
Grovt havssalt,
Kaviar,
gröna sparrisar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
