|
|
|
Pilgrimsmusslor på sparrisbädd
För 4 personer.
41647
|
|
|
Pilgrimsmusslor på sparrisbädd
| Betyg: |
4.55
2
1
|
2 röster |
Visningar: 4049 |
Sparat: 149 |
Gör så här
Hyvla sparrisen i tunna strimlor med en osthyvel.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och värm sparrisen i oljan utan att den tar färg. Salta och peppra.
Gör såsen: Skala och finhacka löken och lägg den i en kastrull. Häll på vinet och vinägern och låt koka sakta tills endast några matskedar vätska återstår.
Öka värmen på plattan något. Klicka i smöret under ständig vispning. Ta såsen från värmen när den är krämig. Smaka av med salt och peppar, ställ åt sidan.
Krydda pilgrimsmusslorna med salt och peppar på båda sidorna. Hetta upp smör i en stekpanna. Lägg i musslorna när smöret börjar bli brunt och stek varje sida i ca 1 minut.
Servera musslorna ovanpå sparrisen och ringla såsen runtom.
Garnera med en dillkvist.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
gröna sparrisar,
Olivolja,
Salt,
Peppar,
Pilgrimsmusslor,
Smör,
Schalottenlök,
Vitt vin,
Vitvinsvinäger,
Smör,
Salt,
Vitpeppar,
Dill
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Pilgrimsmusslor på sparrisbädd
 |
Vi fick den här rätten som förrätt hos våra vänner, det var det godaste förrätten som jag ätit! |
| Skrivet av Ravnborg. 26:e mar 2011, 08:56 |
|
|
|
|
|
