|
|
|
Piroger med fläskfilé och kryddig korv
För 6 personer.
25004
|
|
|
Piroger med fläskfilé och kryddig korv
| Betyg: |
55
2
2
|
2 röster |
Visningar: 3071 |
Sparat: 128 |
Gör så här
Smula jästen i en bunke. Ljumma mjölken till 37 grader. Tillsätt den, olja, salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg och låt jäsa 45 min under bakduk.
Sätt ugnen på 225 grader.
Fyllning: Skiva svamp, purjolök och korv. Tärna paprika och strimla köttet. Fräs svampen i olja i en stor gryta. Tillsätt purjolök, korv och paprika och låt det fräsa med tills det blir mjukt och det mesta av vätskan kokat bort.
Bryn fläskfilén i smör. Salta och peppra. Flytta över till grytan och blanda om. Blanda ner osten i fyllningen. Smaka av om det behövs salt.
Dela degen i 16 delar. Rulla till bullar och kavla ut till rundlar. Lägg fyllningen i en sträng på mitten. Nyp ihop och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter tills pirogerna fått fin färg. Pensla dem med vatten med lite olja i.
Övrigt:
Det blir 16 piroger. Går jättebra att göras i förväg och bara värma i mikrovågsugn eller vanlig ugn. Pirogerna går också bra att frysa. Det tar ca 2-3 minuter att värma en fryst pirog, är det fler som ska värmas är det bättre med 200 gradig ugn 10-12 minuter.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
Lättmjölk,
Olivolja,
Salt,
Kärnvetemjöl med fullkorn,
Svamp,
Purjolök,
Starka korvar,
Röd paprika,
Grön paprika,
Fläskfilé,
Olivolja,
Smör,
Salt,
Svartpeppar,
Ost
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Piroger med fläskfilé och kryddig korv
 |
Supergott! En femma från hela familjen. Har fått önskemål att göra det här till namnsdagsmiddag :) |
| Skrivet av asno71. 5:e nov 2010, 18:28 |
Piroger med fläskfilé och kryddig korv
 |
riktigt gott,,,har gjort detta recept flera gånger nu fast med annan deg. ett riktigt toppen recept =) |
| Skrivet av novisen. 12:e aug 2009, 23:27 |
|
|
|
|
|
