pizzagratäng - LCHF

Serverar: 2-3 portioner

Skriv ut

Detta är ett utmärkt substitut när man är sugen på pizza, man får de ingredienser man vill ha i fyllningen, fast ingen brödbotten förstås! Du väljer själv vad du vill ha i fyllningen, kör du extremvarianten av LCHF kanske inte alla grönsaker passar men det är ju bara att byta ut. Välj gärna en chorizokorv med hög kötthalt (70% el mer) och lite kolhydrater (under 5 g per 100)

Ingredienser

1 liten burk créme fraiche (200 g, ej light)
1 liten burk philadelphiaost (200 g, ej light)
1 gul lök
1 chorizokorv
1 pkt bacon
½ paprika
6 färska medelstora champinjoner
10 gröna oliver
2 dl riven ost med hög fetthalt

Instruktioner

Rör ihop creme fraiche och philadelphiaost. Bred ut i vanlig veckad porslinspajform.
Klipp bacon i mindre bitar (2 cm) och stek i stekpanna. Dela löken och skiva i halvmånar. Snedskär chorizokorven i slantar. Hacka paprikan. Skiva champinjonerna tunt. Låt oliverna rinna av i sil/durkslag.
Fördela bacon/korv och grönsaker i pajformen jämnt över creme fraiche/philadelphiablandningen. Strö över riven ost.
Gratinera i 200 grader varm ugn tills osten fått färg (ljusbrun).