|
|
|
Plommonspäckad fläskkarré
För 4-6 personer.
51748
|
|
|
Plommonspäckad fläskkarré
| Betyg: |
4.55
2
1
|
2 röster |
Visningar: 14379 |
Sparat: 130 |
Gör så här
Stick in katrinplommon lite här och där i karrén.
Krydda rikligt runt köttet och stek ytan hastigt i het panna.
Stick in en köttermometer och lägg köttet på galler i en ugsfast form med lite vatten i botten.
Ställ in i ugnen på 175 º. Stek karrén ca 1½-2 timmar broende på tjocklek på köttet.
Innertemperaturen ska vara 82 º.
Gräddsåsen:
Blanda grädde, mjölk, soja och ev. steksky.
Red av såsen med vetemjöl till önskad konsistens.
Låt småkoka en stund så mjölsmaken försvinner och smaka av med salt, peppar, socker och gelé.
Jag serverade med kokta grönsaker och kokt potyatis.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskkarré,
Katrinplommon,
Salt,
Peppar,
Kryddor,
Smör,
Grädde,
Mjölk,
Redning,
Salt,
Peppar,
Strösocker,
Vinbärsgelé,
Steksky
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Plommonspäckad fläskkarré
 |
Hur mycket grädde ska det vara i såsen? 1 pkt säger ju inte så mycket, 2,5 dl, 3 dl eller 5 dl? |
| Skrivet av Cassiopeya. 21:a aug 2011, 10:13 |
|
|
|
|
|
