|
|
|
Polenta ostgifflar
För 4-6 st personer.
72810
|
|
|
Polenta ostgifflar
| Betyg: |
55
1
0
|
1 röst |
Visningar: 926 |
Sparat: 10 |
Gör så här
Sätt på ugnen på 225 grader.
Rör ut jästen i vattnet. Rör i oljan, smöret och ägget, saltet, brödkryddan och honungen. Rör ner polenta och durumvetemjölet till en slät smet. Ha ner vetemjölet lite i taget tills det blir en deg. Ha upp den på ett bakbord som är mjölat med lite av det restrerande mjölet, knåda till, dela i 2 delar om du vill ha stora gifflar eller 3 delar om du vill ha medium stora. Mjöla sedan bordet rikt med lite mer av mjölet och kavla ut en del i taget till en kvadrat på 20*20 cm för stora eller 15*15 cm för medium. Skär ett diagonalt snitt från ett av det ävre hörnen till det motsatta i nedre hörnet. Bred lika delar av mascaporne osten på varje trekant och strö över lite av 2 dl av den rivna osten. Rulla ihp trekanten med den breda sidan först, böj giffeln till en halvmåneform och lägg på en bakplåtspappers klädd ugnsplåt. Jäs i 60 minuter under bakduk. Pensla med ihopvispat ägg och smör, strö över lika delar på varje giffel av de återstående 2 dl riven ost. Grädda i mitten av ugnen i 13 minuter för de stora gifflarna eller 10 minuter för de små.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
Fingervarmt vatten ,
Olivolja,
Flytande smör ,
Trocomare örtsalt,
Brödkrydda,
Honung,
Ägg,
Polenta,
Durumvetemjöl,
Vetemjöl,
grovriven ost,
Mascarponeost,
till pensling,
Flytande smör ,
Ägg
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
