Polkagrisdröm

Instruktioner

1. Stöt polkagrisrisearna grovt i en mortel. Ta undan lite till garnering. Obs lägg inte på den förrän du skall servera. Polkagris kamellerna smälter om du lägger på dem frö tidigt.
2. Vispa grädden. Smält chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn.
3. Smula digestivekexen och blanda med det smälta smöret.
4. Blanda den vispade grädden med kesella och den smälta chokladen. Rör ner polkakrosset. Smaka av med limejuice.
5. Lägg digestiveblandningen i bottnen på 4 glas. Fördela gräddblandningen över. Ställ i kylen 4–6 timmar. Garnera med polkagrisar och gärna citronmeliss.
6. För alla: Rätten är äggfri men innehåller mjölkprotein. Glutenfri: använd glutenfria digestivekex. Laktosfri: använd laktosfri grädde, laktosfritt matfett och byt ut kesellan mot laktosfri crème fraiche.