- Serverar: 4 portioner
Gott :)
Ingredienser
Instruktioner
Putsa steken fri från ytliga hinnor. Skala och skär löken i mindre bitar, krossa enbär och vitpeppar grovt. Blanda porter, soja, vinbärssaft, kryddorna och löken i en rymlig gryta. Smula i buljongtärningarna och ge det hela ett uppkok. Skölj steken under kallt vatten och lägg i grytan, låt bräsera 1 timme. Vänd därefter på steken och bräsera ytterligare en timme (bräsera på svag värme under lock). Sila skyn, reducera till 5 dl. Blanda smör och mjöl till en jämn smet. Tillsätt redningen och grädden. Koka i 5 min. smaka av med salt och peppar.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
annacecilia_16
Det här påminner om porterstek. Det tror jag på! Mvh Ingalill