Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Porterkokt högrev med rotfruktscrème, brynt lök och inlagda dillgrönsaker

 
  • Serverar: 4 portioner
  • Tid: 12 timmar
Skriv ut

Costolette cotte nella birra con radici. En paradrätt som är värdig en kung.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Högreven: Baka köttet i ugn med öl och fond i 80 graders värme över natten, eller i 10 timmar. Häll ur vätskan och koka ihop såsen och smaka av med salt och peppar.
  2. Rotfrukterna: Skala och koka grönsakerna riktigt mjuka i vatten. Mixa riktigt slätt med smöret. Tillsätt salt efter egen smak.
  3. Brynt lök: Skala och dela lökarna på mitten. Stek löken gyllenbrun i oljan och baka i ugn, 150 grader, tills den är helt mjuk.
  4. Inlagda dillgrönsaker: Skala, skölj och ansa alla grönsaker. Hyvla och dela i mindre bitar. Koka upp lagen och lägg i grönsakerna och den finriven ingefära. Strö över hackad dill. Låt svalna i kyl.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.