Det här är ett återskapande av en rätt jag åt på en 100-årig italiensk restaurang i Helsingör, där recepten ärvts ner i generationer. Den lär aldrig bli lika god, men den är jäkligt nära.
Klassisk potatisgnocchi från norra Italien.
Den snabbgjorde tomatsåsen är bara ett av många möjliga tillbehör. Enklast är att bara droppa smält smör över gnocchin, mala över svartpeppar och strö öve..