Skiva den kalla potatisen. Skala och skiva löken och låt den svettas på låg värme i en stekpanna, tills löken mjuknar.
Gnid in formen med en vitlöksklyfta och smörj med margarin. Varva potatis och lök. Salta och peppra mellan varven. Häll på hälften av havregrädden.
Grädda i 225 grader (eller 200 grader med varmluft) i 15 minuter.
Värm resten av havregrädden med vattnet och pressad vitlök i en gryta. Ta ut formen och häll försiktigt på vätskan. Strö ströbröd över gratängen och ringla lite flytande margarin över. Sätt in igen och grädda tills den får fin färg, cirka 10 minuter.