Potatisgröt

Instruktioner

1. Skala potatisen, skär i mindre bitar och koka upp i välsaltat vatten tills potatisen är mjuk. Använd ordentligt med vatten. Häll över vattnet i en bunke och spara det. Mosa potatisen med en elvisp och häll i av det sparade vattnet till moset blir som välling. Får ej bli för tjockt. Salta efter smak, om det är nodvändigt.
2. Koka upp vällingen på låg värme under omrörning, och var försiktigt att den inte skvätter runt och bränner dig. Börja hälla i små mängder mjöl åt gången och rör om med slev eller elvisp. En tumregel är ca. 3 dl mjöl per kilogram potatis. Detta får man testa sig fram beroende på hur mycket vatten man använt till moset.
3. Då mjölet är i höj värmen till medel, och klappa/lufta gröten samt låt den växa imellan i 30-45.
4. Servera med en klick smör och ett glas iskall mjölk.