Potatismuffins
En fyllig och krämig potatismuffins är det perfekta tillbehöret till festmåltiden! Vare sig du väljer att servera den med en saftig köttbit, en ugnsbakad fiskfilé eller en fräsch sallad kommer det att vara ett garanterat uppskattat inslag hos gästerna. Det är ett nytt och roligt sätt att servera potatis på, lite som en potatisgratäng i behändigt portionsformat. Hemligheten för att få dina potatismuffins riktigt smakrik stavas – som så ofta när det kommer till ugnsmat – ost! potatismuffins med västerbottensost är en oslagbar kombination, men även parmesanost och chevré är smarriga alternativ att ha i dina potatismuffins innan du gräddar dem.
Vispa ihop grädde och ägg. Riv ost och potatis och blanda i äggsmeten. Krydda med timjan, salt & peppar. Smaka gärna av för att få den rätta sältan.. Tillsätt mer om det behövs. Jag kryddade lite extr...
Sätt ugnen på 200° Vispa äggen. Skala och riv löken och pressa vitlöken. Blanda med äggen. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Skala och riv potatisen fint. Pressa ut vätskan. Blanda potat...
Hjortfilé: Sätt ugnen på 100 grader. Putsa hjortköttet fritt från hinnor, linda in i bacon fäst med tandpetare. Hetta upp en stekpanna och bryn köttet runt om. Krydda med salt och vit peppar. Ställ...
Vispa ihop ägg och mjölk. Skiva rödlöken tunt, skär potatisen i bitar. Skär skinkan i mindre bitar och stek den. Stek grönsakerna mjuka, först rödlök och hackad vitlök, sedan champinjoner, potatis och...
Potatismuffins: Skala och skär potatisen i småbitar. Koka dem mjuka. Mosa och blanda med mjölk och smör till ett fint mos. Rör ner äggula, salt, peppar och persilja. Fördela moset i stora muffins...
Mal eller hacka mandlarna fint. Rör socker och margarin pösigt i en skål. Rör ner ett ägg i taget i margarinsmeten. Rör sedan ner den mosade potatisen. Blanda mjöl med bakpulver i en annan skål och r...
Skala och skär potatisen i småbitar. Koka dem mjuka. Mosa och blanda med mjölk och smör till ett fint mos. Rör ner äggula, salt, peppar och persilja. Fördela moset i stora muffinsformar. Skär osten i...
Blanda och fördela i stora, gärna dubbla muffinsformar. Vänd kokt potatis i olivolja och gräslök och tryck ner en i varje form. Grädda mitt i ugnen, 200º i 25-30 minuter....
Sätt ugnen på 140 grader. Skala och koka potatisen. Smält smöret i en kastrull. Pressa potatisen i en potatispress och häll i det skirade smöret samt den rivna osten. Knäck i ägg, ett i taget unde...
Värm ugnen till 200 grader. Koka potatisen tills den är mjuk. Lägg i en mixer och mixa hastigt, cirka 15 sekunder med skal och allt, medan de fortfarande är varma. Inte för länge, då blir det klist...