Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader.
Hacka ihop mjöl och margarin till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Kavla och tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter. Nagga och låt stå kallt i 30 minuter.
Förgrädda i 10 minuter.
Tvätta löken, dela och skiva den tunt.
Fräs i smör tills den börjar mjukna. Rör i spenat och hackad vitlök.
Tvätta och skala eventuellt morötterna.
Dela dem på längden och koka dem nästan mjuka. Låt rinna av.
Lägg spenatfräset i pajformen och strö över ost.
Lägg på morötterna.
Vispa ihop keso, grädde, ägg, salt och peppar, och häll i formen.
Grädda i 30 minuter tills äggstanningen har stelnat. Servera pajen ljummen eller kall.