Purjolåda

Serverar: 4 portioner
Tid: 30 minuter

Skriv ut

Små puddingar som du gärna servera till någon rökt fisk. Kanske något för påskbordet?

Ingredienser

1½ dm purjolök
2 msk smör
3 ägg
4 dl mjölk
1 tsk dijonsenap
Salt
Peppar
500 g varmrökt sik eller lax eller rökt böckling

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Skiva purjon fint. Fräs den mjuk i smör. Fördela löken i smorda portionsformar. Vispa samman ägg, mjölk och senap. Smaka av äggstanningen med salt och peppar. Fördela i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera med fisken bredvid.