Rör matfett och socker vitt och pösigt.
Rör i äggen, ett i taget.
Blanda vetemjöl, mannagryn och bakpulver.
Tillsätt mjölblandning och mjök.
Rör till en jämn smet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten.
Lägg på klyftor av färska päron.
Grädda på nedersta falsen i 175°C,
40-45 min.
Kall vaniljsås är gott till.