Quiche lorraine (fransk ostpaj)
- Serverar: 3 portioner
Den här pajen är en favorit här hemma och är ett återkommande inslag i matutbudet.
Ingredienser
Instruktioner
- Hacka samman mjöl och smör. Tillsätt vattnet och jobba snabbt ihop till en deg. Låt gärna vila kallt 1/2 timma.
- Kavla eller tryck ut degen i en ugnsfast form. Grädda skalet ca 15 minuter i 200 g.
- Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt osten, skinkan och kryddorna. Häll smeten i pajskalet.
- Grädda ca 25 minuter i 200 g till äggstanningen stelnat och fått fin färg. Passa så den inte är inne för länge. (Då kan äggstanningen vattna sig)
- Njut pajen med en blandad sallad.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
irrevirre
