Quinoasallad med mango och persika
- Serverar: 6 portioner
Bjud på en färgstark och fruktig sallad till sommarens grillning.
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj quinoan i varmt vatten och låt den rinna av. Koka upp vatten och salt. Tillsätt quinoan och rör om. Sjud under lock, ca 12 minuter. Låt den svalna. Blanda grynen med citronolivolja och pressad lime.
- Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Dela och skär mangon i bitar. Klyfta persikorna och grilla dem snabbt i en grill eller grillpanna tills de fått lite färg och mjuknat lite.
- Blanda salladen i en stor skål med sköljd och slungad ruccolasallad precis innan servering. Smaka av med salt och peppar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
