Här benar du ur en rådjurssadel före stekning. Resultatet blir två fina filéer som kan minutstekas i panna på spisen hela eller i små noisetter. Serveras med en god pepparsås och pommes duchesse.
Denna rätten har jag gjort manga gånger. Jättegott och det gar hyfsat snabbt! Jag använder inte alltid råa rakor, men det gar lika bra med kokta räkor (de bor dock vara stora!)
Har även lagat risotto..
Raggmunk kan smaka väldigt olika beroende på vem som lagar till dem. Det finns en variant som man gör i långpanna i ugnen likt en ugnspannkaka. Jag har av någon anledning haft svårt att tåla raggmunks..
Uplandskubb är ett gammalt uplandsbröd som var vanligt förr i tiden.
Namnet kubb kommer från formen, som påminner om en liten huggkubbe.
Det äldsta kända receptet är från 1852, upptecknat i Älgest..
Upplandskubben är ett bröd från 1920-talet som kokades på spisen – praktiskt när inte alla hushåll hade egen ugn. Brödet blir saftigt och hållbart. Då använde man den så vanliga raka mjölkkannan med l..
