Rödbetssallad med fläskkotlett och rödbetshummus
- Serverar: 4 portioner
Saftiga kotletter tillsammans med god sallad och läcker rödbetshummus. Enkelt men så otroligt gott och fräscht! Salladen passar bra till både fläskkött, lamm, kyckling eller vegetariska alternativ.
Ingredienser
Instruktioner
- Hummus: Skär rödbetorna i bitar och mixa med kikärterna. Tillsätt pressad vitlök och olivolja. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg rödbetornas blast i kallt vatten ca 30 minuter. Koka upp lättsaltat vatten och koka rödbetorna i ca 20 minuter. Skölj under kallt, rinnande vatten och skala rödbetorna. Dela rödbetorna på mitten.
- Blanda vinäger och olja. Skala och finhacka löken och blanda i. Salta och peppra.
- Pensla kotletterna med olja. Grilla kotletterna på båda sidorna tills de fått fin färg och är genomstekta. Salt och peppra.
- Lägg upp sallad och rödbetsblasten på tallrikar eller i en stor skål. Lägg på de kokta rödbetorna, fläskkotletterna och oliverna. strö över fetaosten. Skiva rödlöken tunt och fördela över salladen. Servera med rödbetshummus.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
