|
|
|
Rådjursstek med rödvin och ingefära
För 4 personer.
Rådjursstek med rödvin och ingefära
| Betyg: |
05
0
2
|
0 röster |
Visningar: 6994 |
Sparat: 90 |
Gör så här
Krydda köttet rikligt med färska örter - rosmarin, timjan, vitpeppar och enbär.
Bryn köttet i smör runt om, salt lite lätt och stek i ugnen på en bädd av skivad morot och lök på 180 grader, 25-40 minuter, beroende på hur rosa du villa ha köttet. Svep in köttet i aluminiumfolie och låt vila i ca 15 minuter innan du skivar upp det.
Sås:
Fräs rödlöken och vitlöken i smöret utan att det tar färg.
Tillsätt sockret och pudra lite mjöl över. Häll på vinet och buljongen och låt koka i ca 15 minuter. Smaksätt med salt, vitpeppar och riven färsk ingefära. Slå i lite av stekskyn i efterhand.
Skriver ett separat recept på en potatisgratäng till rådjurssteken som jag helt enkelt kallar Gratäng till rådjursstek.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
rådjursstek,
Smör,
Rosmarin,
Timjan,
Vitpeppar,
Enbär,
Morot,
Gul lök,
Rödlök,
Vitlök,
Smör,
Farinsocker,
Vetemjöl,
Rött vin,
viltfond/kalvfond,
Salt,
Peppar,
Färsk ingefära
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Rådjursstek med rödvin och ingefära
 |
Det här lät smaskigt. Ska testa i helgen eftersom jag lyckats komma över rådjurskött. Anette |
| Skrivet av anetteek1. 22:a nov 2011, 12:24 |
Rådjursstek med rödvin och ingefära
 |
Hej.
Jag hittade några recept på rådjursstek.
Detta lät gott. |
| Skrivet av IPO. 15:e nov 2009, 20:46 |
|
|
|
|
|
