Rågbullar
För 12-14 personer.
Goda mjuka frallor till frukost eller mellanmål.
81927
|
|
|
Rågbullar
| Betyg: | 3 2 | 3 röster | Visningar: 2270 | Sparat: 94 |
Gör så här
Ugn 250°
Häll 8 dl rågsikt i assistentens skål. Häll också i anis, fänkål, sirap, salt och smöret i klickar.
Smula jästen över de andra ingredienserna.
Häll i vattnet och låt degkrokarna bearbeta degen i 3-4 minuter.
Strö lite mjöl över degen, sätt på locket och låt jäsa i skålen till dubbel storlek. Det tar ca 1 timme.
Kör några tag med degkroken innan degen stjälps upp på mjölat bord. Knåda degen smidig.
Dela degen i 12-14 delar. Knåda några tag på varje del som rullas till en bulle. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Täck med bakduk. Låt jäsa ca 40 minuter.
Värm under tiden ugnen till 250°.
Sätt in plåten mitt i ugnen. Sänk värmen till 225° och grädda bullarna i 12-15 minuter.
Lägg bullarna på galler. Pensla med varmt vatten och låt svalna under bakduk.
Lycka till!
Häll 8 dl rågsikt i assistentens skål. Häll också i anis, fänkål, sirap, salt och smöret i klickar.
Smula jästen över de andra ingredienserna.
Häll i vattnet och låt degkrokarna bearbeta degen i 3-4 minuter.
Strö lite mjöl över degen, sätt på locket och låt jäsa i skålen till dubbel storlek. Det tar ca 1 timme.
Kör några tag med degkroken innan degen stjälps upp på mjölat bord. Knåda degen smidig.
Dela degen i 12-14 delar. Knåda några tag på varje del som rullas till en bulle. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Täck med bakduk. Låt jäsa ca 40 minuter.
Värm under tiden ugnen till 250°.
Sätt in plåten mitt i ugnen. Sänk värmen till 225° och grädda bullarna i 12-15 minuter.
Lägg bullarna på galler. Pensla med varmt vatten och låt svalna under bakduk.
Lycka till!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Rågsikt, Anis, Fänkål, Brödsirap, Salt, Smör, (25 g) jäst för söta degar (dela på diagonalen), Vatten
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
