|
|
|
Rabarber under marängtäcke
För 12 personer.
Rabarber under marängtäcke
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1480 |
Sparat: 50 |
Gör så här
Börja med pajdegen: Sätt ugnen på 225 grader. Blanda mjöl, strösocker, vaniljsocker och matfett skuret i bitar i en matberedare. Arbeta samman allt till en grynig massa.
Tillsätt ägget. Arbeta samman allt till en deg. Kavla eller platta ut degen till en rund platta, ca 28 cm i diameter, direkt på en bakpappersklädd plåt.
Vik in kanten ca 2 cm. Gör med en mjölad gaffel ett mönster runt kanten. Nagga pajbottnen med en gaffel. Låt degel vila i kylen ca 10 minuter.
Grädda pajskalet i nedre delen av ugnen ca 10 minuter. Låt pajskalet svalna. Sänk ugnsvärmen till 150 grader.
Gör fyllningen: Skala rabarbern. Skär den 1 ca 3 cm långa bitar. Lägg bitarna i en kastrull. Tillsätt socker, vatten och riven ingefära. Låt blandningen koka ca 5 minuter.
Låt allt kallna. Ta med en hålslev upp rabarberbitarna. Låt dem rinna av väl. Fördela rabarberbitarna i pajskalet.
Gör marängtäcket: Börja med att vispa äggvitorna till ett fast skum. Blanda sedan försiktigt ner sockret. Fördela marängsmeten ovanpå rabarbern. Grädda pajen mitt i ugnen ca 15 minuter.
Variera fyllningen: Uteslut ingefäran och blanda rivet skal och saft av en limefrukt i fyllningen. Blanda ner 1 liter jordgubbar, i bitar, i rabarberkoket när det har kokat 5 minuter. Låt blandningen kallna och följ sedan grundreceptet.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vetemjöl,
Strösocker,
Vaniljsocker,
Smör eller margarin,
Ägg,
Rabarber,
Strösocker,
Vatten,
Ingefära,
Äggvita,
Strösocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
