Rabarberpaj med ingefära
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
Så god!
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Smulpajen: Blanda mjölet, havregrynen, sockret och saltet i en bunke.
- Skär smöret i bitar och lägg i bunken. Blanda till en smulig deg med händerna.
- Fyllningen: Skölj rabarbern och skala den med potatisskalare om den är grov. Skär i 2 cm bitar.
- Skala ingefäran och riv på fina sidan av rivjärnet.
- Smörj en rund form, omkring 24 cm i diameter (eller en lika stor fyrkantig) med smöret.
- Lägg i rabarberbitarna, sockret, potatismjölet, ingefäran och nötterna. Blanda runt ett par varv och bred ut i ett lager.
- Bred ut smuldegen ovanpå.
- Grädda 25 minuter mitt i ugnen. Kolla efter 20 så täcket inte blir bränt.
- Vaniljsåsen: Du kan servera med vaniljglass eller köpevaniljsås men hemkörd är godare: Häll grädden och mjölken i en kastrull (obs – aluminium kan missfärga såsen). Snitta vaniljstången på längden så att fröna tittar fram och lägg den i kastrullen. Sjud i 15 minuter.
- Ta kastrullen av plattan, fiska upp vaniljstången och i med socker, salt och äggulorna.
- Sjud försiktigt och vispa flitigt tills såsen tjocknar. Koka inte, då blir det klumpar av äggulorna. Ta av plattan och fortsätt vispa någon minut.
- Vispa grädden och blanda ner i såsen. Servera iskall.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
tina62
Du får fullpott för kanongod paj ! jag har redan gjort repris på den så 10 guldstjärnor / Lena