Rabarberpannacotta
- Serverar: 4 portioner
En väldigt god dessert
Ingredienser
Instruktioner
- Gör så här: Späd ut rabarbersaften med 3 delar vatten (1.5 dl). Koka grädde, socker och vaniljstång. Tillsätt därefter 2 dl saft.... Vispa gelatinpulvret när gräddstommen svalnat (får inte vara kall).Viktigt att du tillsätter lite gelatin i taget, samtidigt som du vispar försiktigt, annars klumpar det sig (häll lite i taget). Fördela rabarberpannacottan i glas (1 dl per glas). Ställ pannacottan i kyl och låt det stå tills det stelnar
- Rabarbergelén: Säd ut den koncentrerade saften med 1 dl vatten. Sjud saftblandningen tillsammans med limesaften. Vispa i 10 g gelatinpulver i vätskan (vispa försiktigt). Droppa försiktigt i 2-3 droppar röd karamellfärg för att färgen ska bli lite rödare. När pannacottan stelnat lägger du på ett tunt täcke av rabarbergelén, ca 1-2 msk per glas. Garnera gärna med chokladfigur och ett blad mynta.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
ahugosson
