Rabarber kokar lätt sönder när den kokas till sylt, dessutom mörknar färgen. Det gör att rabarbersylt ibland kan se lite tråkig ut. I detta receptet ingår citronsyra som hindrar frukten från att mörkn..
Denna sylt är den bästa vi i familjen vet. Toppen att laga av vårens rabarber. Men det blir lika gott oavsett årstid. Jag brukar frysa in rabarbern och koka sylt vid behov.
Jättegod sylt som även passar bra som marmelad.
Den kan användas till det mesta
- pannkakor, våfflor, i filen, på mackan eller på gröten. Suveränt god till en bit brie eller camenbert.
