Räk- och chiligryta med raita
(7 kommentarer)
- Serverar: 4 portioner
Den här grytan går både lätt och snabbt att tillreda. Använd tigerräkor, som är större och saftigare om ni vill göra den lite festligare.
Ingredienser
Instruktioner
- Raita: Skär gurkan och moroten i små tärningar. Skala och finhacka rödlöken. Dela tomaterna och ta bort kärnhusen och hacka tomatköttet fint. Blanda allt med yoghurten och smaksätt med salt, peppar, spiskummin och paprikapulver. Strö hackad koriander over och blanda väl. Låt stå i kylen 1 timme före servering.
- Räk- och chiligryta: Skiva löken, finhacka vitlöken, ingefäran och pepparfrukterna. Hetta upp olja i en stekpanna och stek lök, ingefära och pepparfrukterna på låg värme några minuter. Tillsätt kryddorna och currypastan och rör någon minut. Blanda i tomater och vatten och låt koka upp. Sänk värmen och låt koka i 10 minuter. Tillsätt grädden och färsk hackad koriander efter smak och sjud ytterligare 5 minuter. Lägg sedan i räkorna och smaka av med salt & peppar. Krydda ev. mer om du önskar.
- Garnera med färsk hackad koriander.
- Serveras med Raita.
Liknande recept
Kommentarer (7)
Skriv kommentar
Författare
styvan
Gott men det blev väldigt starkt. Hade nog fått tag på riktigt het chili. Följde receptet men fick spä ut med 5 dl creme fraich och lite majsena för att det skulle gå att äta, så var lite försiktig med chilin, vi älskar ändå stark mat. Raitan var underbar och mild och så hade vi lite pasta till.
En femma måste jag ge denna rätt som jag själv hade lagt in om inte styvan hunnit före!!!! Vi hade bara en chilifrukt i och för våra smaklökar blev den perfekt! Hade inget behov av någon extra tillsättning av crème fraiche eller grädde! Vi hade just tigerräkor i då det var det enda vi hade hemma, men jag var nog lite snål med dem! Ta så mycket räkor som receptet säger och kanske några räkor till, så blir den super!
Underbar räkgryta, härliga smaker. Vi tog tigerräkor vilket blev mycket gott. Raitan passar perfekt till. Har även gjort den med indisk gul (torr) curry. Det blev en lite annan smak med faktiskt lika gott!
Det här var fantastiskt gott!!! Fräscha smaker, koriandern lyfter verkligen rätten! Starkt och gott!!! Åt den bara med gott bröd till. Räkgrytan borde vara klockren att käka med Tagliatelle! Det provar vi nästa gång...
Mums !
Det är ett läckert recept. Men, rekommendera inte jätteräkor, snälla. Odlingar av jätteräkor är jättedåliga för miljön. De ödelägger och förgiftar stora värdefulla områden. Och visst går det går bra med vanliga räkor! Eller hur? I handeln finns det "miljömärkta" jätteräkor men det har visat sig att inte ens de håller måttet. Så tag vanliga räkor i stället.
Detta var otroligt gott!!