|
|
|
Räkaladåb med sockerärtor
För 4 personer.
Räkaladåb med sockerärtor
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 703 |
Sparat: 3 |
Gör så här
Blöt upp gelatinet i kallt vatten. Skala moroten och skär i små tärningar. Halvera paprikan på längden, kärna ur, skölj och skär i små tärningar. Snoppa sockerärtorna och skölj dem.
Blanchera varje grönsak för sig i kokande lättsaltat vatten i ungefär 3 minuter, spola dem med kallt vatten, låt rinna av.
Smaka av buljongen med citronsaft, salt och peppar. Lägg det blötlagda gelatinet i en liten kastrull, lös upp det på svag värme under omrörning. Blanda ner i buljongen. Häll så mycket buljong i 4 portionsformar att bottnarna täcks. Ställ dem i kylskåp i ca 20 minuter, tills buljongblandningen stelnat.
Spola av räkorna med kallt vatten i ett durkslag, torka av dem. Blanda omväxlande grönsaker och räkor med lite buljong i formarna. Låt varje lager stelna i kylskåp. Avsluta med ett skikt buljong.
Låt aladåben stelna i kylskåpet i minst 3 timmar, ställ formarna helt kort i hett vatten, stjälp försiktigt upp dem och servera.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Gelatinblad,
Morot,
Röd paprika,
Sockerärtor,
Salt,
Grönsaksbuljong,
Citron,
Peppar,
Kokta räkor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
