|
|
|
Ragù alla napoletana
För 4-6 personer.
Ragù alla napoletana
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 471 |
Sparat: 15 |
Gör så här
Hetta upp oljan i en järngryta på medelvärme, tillsätt den finhackade löken och svetta av den tills den är transparent och mjuk.
Tillsätt den tärnade (2 cm) högreven, de skurna revbenen och den slantade fläskkorven och bryn allt.
Öka på värmen och tillsätt tomatpurén. Fräs detta några sekunder (var uppmärksam så att tomatpurén inte bränns) och tillsätt de krossade tomaterna, basilikan, salt och peppar. Rör om väl.
Låt småputtra i ungefär två timmar eller tills såsen har tjocknat till en silkeslen konsistens. Rör om då och då. Blir det för lite vätska så fyll på med vatten och/eller rött vin så att köttet hela tiden är täckt av sås.
Servera med pasta eller bröd.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Olivolja,
Gul lök,
Oxhögrev,
Revbensspjäll,
italiensk fläskkorv (salsiccia),
Tomatpuré,
Krossade tomater,
Färska basilikablad ,
Salt,
Svartpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
