Ratatouille med chèvre och chorizo
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
Bra och snabb vardagsmat där tillbehöret, chorizon, lätt kan bytas ut mot vad man vill. Kyckling, vegetariskt, fisk eller vad du känner för.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225º.
- Halvera tomaterna, finhacka vitlöken, skiva löken, ansa och tärna övriga grönsaker. Svetta lök och vitlök i lite olja i en kastrull ett par minuter, tillsätt aubergine och paprika och fräs tills de mjuknar något, ett par minuter till.
- Tvätta under tiden citronerna och riv bara av zesten, det yttersta gula av båda citronerna. Pressa också ur saften ur den ena. Tillsätt zest, citronsaft, socker, tomater och repade timjanblad Smaka av med salt, svartpeppar och ev mer citron.
- Skär osten i två tjocka skivor och dela den så att det blir fyra halvmånar. I med ratatouillen i en ugnssäker form, lägg på oliverna och sedan osten överst. Låt gå klart i översta delen av ugnen, ca 10 min, eller tills chèvren fått en vacker färg.
- Stek korven och servera till ratatouillen.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
AnnieValt
