Ratatouille (Rattatooj)
För 4 - 6
Det doftar gott i hela köket...
Servera till lammstek, som pastasås, servera till ris, grillat kött & fisk, som bas i grytor,
gott att doppa gott bröd i med ett glas vin till.
Servera till lammstek, som pastasås, servera till ris, grillat kött & fisk, som bas i grytor,
gott att doppa gott bröd i med ett glas vin till.
15131
|
|
|
Ratatouille (Rattatooj)
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 1777 | Sparat: 100 |
Gör så här
Hetta upp olivolja i en stor gryta.
Hacka lök och lägg i grytan, koka löken på svag värme. Hacka vitlöken och rör ner i grytan.
Rör hela tiden.
Skär paprikan i små kuber och rör ner i grytan.
Skär tomaterna i ganska stora bitar och rör ner dem i grytan. Skär aubergine och squash i stora kuber och rör ner dem i grytan. Låt det hela småputtra under lock i minst 30 minuter gärna längre.
Rör om då och då. Smaka av. Tillsätt kryddorna + lagerblad. Om du vill ha mer tomatsmak,
tillsätt då tomatpurén.
Koka utan lock så att vätskan kan dunsta. Röran ska bli tjock i konsistensen. Koka sammanlagt ca 1 timme. Smaka av med salt, peppar, kryddor och vitlök. Strö över persilja.
Så gott!
Går alldeles utmärkt att frysa in i lagom stora portioner.
Hacka lök och lägg i grytan, koka löken på svag värme. Hacka vitlöken och rör ner i grytan.
Rör hela tiden.
Skär paprikan i små kuber och rör ner i grytan.
Skär tomaterna i ganska stora bitar och rör ner dem i grytan. Skär aubergine och squash i stora kuber och rör ner dem i grytan. Låt det hela småputtra under lock i minst 30 minuter gärna längre.
Rör om då och då. Smaka av. Tillsätt kryddorna + lagerblad. Om du vill ha mer tomatsmak,
tillsätt då tomatpurén.
Koka utan lock så att vätskan kan dunsta. Röran ska bli tjock i konsistensen. Koka sammanlagt ca 1 timme. Smaka av med salt, peppar, kryddor och vitlök. Strö över persilja.
Så gott!
Går alldeles utmärkt att frysa in i lagom stora portioner.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Tomat, Aubergine, Squash, Röd paprika, Gul paprika, Lök, Vitlök, Basilika, Timjan, Lagerblad, Persilja, Olivolja, Salt, Svartpeppar, Tomatpuré
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
