Rawfood- lemoncurdpaj
- Serverar: 16 portioner
Supersyrlig och supergod paj, full med nyttigheter.
Ingredienser
Instruktioner
- Mixa mandel och kokos i en matberedare. Tillsätt aprikoser, kokosolja, vanilj och salt och mixa till en massa. tryck ut massan i en pajform, 24 cm i diameter.
- Lemoncurd: Mixa kokosflingorna länge i en matberedare till en fuktig massa. Det tar ett tag innan kokosen slås sönder och släpper ifrån sig oljan. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa så slätt som din mixer förmår.
- Bred ut fyllningen över pajbottnen. Låt stelna i kylen i minst 2 timmar, gärna till dagen efter. Ta fram en stund innan servering och garnera med björnbär och blåbär.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
