Grillade lammracks med gremolatapesto och tomatsallad
(1 kommentar)- Serverar: 4 portioner
Lammracks är ytterfilén på lammet med de långa revbenen kvar, dessa brukar ibland kallas enkelkotletter. Det går också bra med lammkotletter, som styckas i dubbla filéer med de långa revbenen avskurna.
Ingredienser
Instruktioner
- Gremolatapesto: Finhacka vitlök, oregano, persilja och mandel. Mixa det med olivolja i en matberedare. Smaka av med citronskal, citronjuice, salt och peppar.
- Tomatsallad: Halvera tomaterna, plocka myntabladen och blanda. Smaka av med flingsalt och peppar.
- Låt lammracksen bli rumstempererade. Salta och peppra racksen och grilla dem ca 3 minuter på varje sidan i en grillpanna eller på utegrillen. Servera med gremolatapesto och tomatsalladen.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
Queenie
Fantastiskt gott och festligt. Man kan skippa citron och skal i peston om man använder citronolivolja istället för vanlig olivolja!