Rocky Road Cheesecake

En mycket smarrig cheesecake till barnkalas och födelsedagar!

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: cheesecake, rocky road
Rocky Road Cheesecake
Källa: Bodil56
Uppladdad av: Bodil56
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

Botten:
375 g Ballerina Choko kex
½ dl flytande margarin

Fyllning:
800 g cream cheese
2 ½ dl gräddfil
3 dl strösocker
4 ägg
2 äggulor
125 g mörk choklad (75%)
1 tsk äkta vaniljsocker
250 g valnötskärnor, rostade & hackade
250 g marshmallows, dela i mindre bitar


Dekoration:
2 ½ dl vispgrädde
2 msk strösocker

Betyg (13 röster)
Antal personer
10-12
Visningar:
32642
Sparat:
1213

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.

Kör kexen (hela) i en matberedare till fina smulor. Tillsätt flytande margarin och mixa till en massa. Tryck ut massan i en springform, 23 cm i diameter. Ställ in formen i frysen medan du gör fyllningen.

Rosta och hacka valnötskärnorna. Dela marshmallowsen i mindre bitar.

Mixa cream cheese, gräddfil och socker smidig och poröst i en matberedare, ca 3 min. Tillsätt äggen, ett i taget, och mixa 1 min efter vart tillsatt ägg.

Smält chokladen i vattenbad och låt svalna lite. Tillsätt chokladsmeten med matberedaren körande. Vänd ner valnötter, marshmallows och vaniljsocker i smeten för hand.

Häll fyllningen över den frysta chokladbottnen och grädda i 55-65 min el. tills den ovansidan är svagt brun och mitten lätt dallrig. Låt cheesecaken svalna i rumstemperatur 2 tim. Täck över med plastfolie och kakan stå kallt i kylskåp minst 6 tim, gärna över natten, innan den ska serveras.

Vispa grädde och socker att garnera med. Spritsa rosetter runt om toppen av kakan.

Ät och njut!

LIKNANDE RECEPT

Cheesecake recept
After Eight che..
över 2 månader
Frusen blåbär &
av grill
över 2 månader
Potatischeeseca
över 2 månader
Hot berry fudge
över 2 månader
Snabbcheesecake
av Alsing
över 2 månader
Turtle cheeseca
av grill
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Cheesecake
över 2 månader