Rocky Road Cheesecake

En mycket smarrig cheesecake till barnkalas och födelsedagar!

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: cheesecake, rocky road
Rocky Road Cheesecake
Källa: Bodil56
Uppladdad av: Bodil56
Skrivet: för över 2 månader sedan

Ingredienser

Botten:
375 g Ballerina Choko kex
½ dl flytande margarin

Fyllning:
800 g cream cheese
2 ½ dl gräddfil
3 dl strösocker
4 ägg
2 äggulor
125 g mörk choklad (75%)
1 tsk äkta vaniljsocker
250 g valnötskärnor, rostade & hackade
250 g marshmallows, dela i mindre bitar


Dekoration:
2 ½ dl vispgrädde
2 msk strösocker

Betyg (13 röster)
Antal personer
10-12
Visningar:
32256
Sparat:
1210

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.

Kör kexen (hela) i en matberedare till fina smulor. Tillsätt flytande margarin och mixa till en massa. Tryck ut massan i en springform, 23 cm i diameter. Ställ in formen i frysen medan du gör fyllningen.

Rosta och hacka valnötskärnorna. Dela marshmallowsen i mindre bitar.

Mixa cream cheese, gräddfil och socker smidig och poröst i en matberedare, ca 3 min. Tillsätt äggen, ett i taget, och mixa 1 min efter vart tillsatt ägg.

Smält chokladen i vattenbad och låt svalna lite. Tillsätt chokladsmeten med matberedaren körande. Vänd ner valnötter, marshmallows och vaniljsocker i smeten för hand.

Häll fyllningen över den frysta chokladbottnen och grädda i 55-65 min el. tills den ovansidan är svagt brun och mitten lätt dallrig. Låt cheesecaken svalna i rumstemperatur 2 tim. Täck över med plastfolie och kakan stå kallt i kylskåp minst 6 tim, gärna över natten, innan den ska serveras.

Vispa grädde och socker att garnera med. Spritsa rosetter runt om toppen av kakan.

Ät och njut!

LIKNANDE RECEPT

Cheesecake recept
över 2 månader
av grill
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
av Alsing
över 2 månader
av grill
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT