Koka vinet, sirapen och kanelstången i ca 5 minuter så att lagen blir simmig.
Skala kärna ur och halvera äpplena.
Koka äppelhalvorna knappt mjuka i rödvinslagen i 5-8 minuter. Ta försiktigt upp dem och lägg dem i en skål med lock.
koka lagen ytterligare i ca 5 minuter. Sila den sedan.
Häll lagen över äpplena. Låt alltkallna före servering.
Servera äpplena och rödvinslagen med vaniljglassen.