|
|
|
Rödvinsmarinerad fransyska med ädelostsås
För 4 personer.
Rödvinsmarinerad fransyska med ädelostsås
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 5751 |
Sparat: 49 |
Gör så här
Fransyskan (den jag köpte var redan ört/vinmarinerad) marineras med fördel någon /några dagar innan. Marinad mest för mörhet, men också smak.
Jag skivade fransyskan i ca cm tjocka skivor, lät ligga och bli rumstemp innan stekning.
Stekte dom i smör/olja till fin brynt färg och lite till... Lägg över i ugnsfast form.
Vispade ur gjutjärnspannan med 2 dl vatten, sen i med grädden, osten, creme fraichen, delad buljongtärning. Koka ihop, smaka av.
I med tomatpuré, en tsk honung, 3 msk vitt vin.
Smaka av.
Låt såsen koka ihop lite till. Häll såsen över köttet.
In i varm ugn, låt stå tillsammans med potatisen (Hasselbackspotatis tar ca 45 min i 225 gr ugn).
Servera med sallad, och svart vinbärsgelé. MUMS!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fransyska,
Rött vin,
Rosmarin,
Svartpeppar,
Soja,
Timjan,
Smör eller olja,
Vatten,
Buljongtärning,
Matlagningsgrädde,
Crème fraiche,
Grönmögelost,
Vitt vin,
Honung,
Tomatpuré,
Potatis
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
