Rökt renmousse
- Serverar: 4-6 portioner
- Tid: 4 timmar
Slå ett slag för de Norrländska råvarorna.
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg gelantinblad i kallt vatten ca 5 min. Hacka den rökta rensteken smått, eller kör den i en mixer. Tillsätt creme fraiche, grädde, bostongurka och pepparrot. Blanda och smaka av med salt och peppar.
- Ta upp och krama ur gelantinbladen. Smält dem sedan på svag värme i en kastrull. Rör ner ner rensmeten. Lägg smeten sedan i en plastfoliebeklädd form och ställ sedan kallt minst ca 3 timmar.
- Till serveringen : Forma smeten med en matsked till ovala bollar och lägg sedan upp på en tallrik. Garnera med sallad , strimlad gurka och ev. rädisor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lillawe
