- Serverar: 4-8 portioner
- Tid: 1 timme 15 minuter
Använd gärna hemgjord tacokrydda: http://www.matklubben.se/recept/rumpkullans_tacokrydda_94580.html
Ingredienser
Instruktioner
- Pajskalet: Blanda mjölerna med smöret, gärna i matberedare. När det blivit smuligt häller man i vattnet och bearbetar tills det blivit en kladdig deg. Tryck ut i pajform och nagga. Låt vila i kylskåp i ca 15 min medan ugnen blir varm. Förgrädda i 200 grader i 10-15 min.
- Stek köttfärsen, blanda i tacokryddan och så mycket vatten att det nästan täcker färsen. Låt vatten koka ur. Lägg färsen i det förgräddade pajskalet.
- Skär tomaterna i småbitar och låt rinna av i en sil en stund. Skär paprikan, rödlöken och ev spansk peppar i småbitar. Blanda tomatbitar, paprikabitar, rödlök och ev spansk peppar med crème fraiche eller turkisk yoghurt. Bred grönsaksblandningen över färsen.
- Grädda i 20-30 minuter i 200 grader (tills grönsaksblandningen fått färg)
- Servera gärna med en grönsallad, majs och nachochips.
- Spansk peppar ger en mycket het smak och passar den som gillar mycket kryddstark mat. Den kan utslutas helt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Rumpkullan
