Sås till älgfilé recept

Din sökning gav 13 träffar

Älgfilé med kanel- och vinbärssås samt rotfruktskaka
Älgfilé med kanel- och vinbärssås..

Underbart mör filé med häftiga viltsmaker kombineras med en mörkröd sås på vin och svarta vinbär som får ett friskt och fräscht inslag av körsbär. En krämig, soligt gul rotfruktskaka fullbordar denna..




Ugnsbakad älgfilé med pepparrostade morötter samt svampsmör och enbärssky, till serveras en rostad vitlök och potatis puré
Ugnsbakad älgfilé med pepparrosta..

Ugnsbakad älgfilé Putsa filén. Gnid in köttet i salt och peppar. Bryn det i lite smör tills den fått en gyllenbrun färg. Stek sedan filén på galler i ugn på 80° till dess innertemperatur är 54°. Tag ..




Viltfilé med rönnbärssås
Viltfilé med rönnbärssås

Så här beskrivs rätten i Bjudningsboken 20. "Högvilt med fina tillbehör. Förutom såsen, gärna lite hjortron eller mylta, spritsad, gratinerad pommes duchesse och sockerärtor". Jag har servererat pre..