Sås utan mjöl eller majzena
För 2 - 4
Jag lyckades göra en krämig och fin sås till fisken häromdagen. I regel blir såserna gärna lite för tunna om man inte reder med mjöl eller majzena.
Jag kan tänka mig att göra denna sås till kött också med exempelvis kalvfond eller kantarellfond och röra ner lite stekt svamp.
Jag kan tänka mig att göra denna sås till kött också med exempelvis kalvfond eller kantarellfond och röra ner lite stekt svamp.
Sås utan mjöl eller majzena
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 233 | Sparat: 4 |
Gör så här
Smält smör i en kastrull.
Rör ner philadelphiaost, det ska bli en tjock jämn smet.
Häll i en flytande fond.
Häll i vispgrädde, lite i taget och rör hela tiden. Låt såsen sjuda.
Måttet 3 dl är inte exakt. Det är viktigt att såsen tjocknar och blir slät mellan skvättarna. Jag häller i grädde tills jag tycker att såsen har rätt konsistens.
Smaka av med peppar. Fonden är förmodligen tillräckligt salt för att ge fin sälta, men annars kan man alltid salta lite extra.
Det blir gott att röra ner räkor i den färdiga såsen, serveras till kokt fisk.
Rör ner philadelphiaost, det ska bli en tjock jämn smet.
Häll i en flytande fond.
Häll i vispgrädde, lite i taget och rör hela tiden. Låt såsen sjuda.
Måttet 3 dl är inte exakt. Det är viktigt att såsen tjocknar och blir slät mellan skvättarna. Jag häller i grädde tills jag tycker att såsen har rätt konsistens.
Smaka av med peppar. Fonden är förmodligen tillräckligt salt för att ge fin sälta, men annars kan man alltid salta lite extra.
Det blir gott att röra ner räkor i den färdiga såsen, serveras till kokt fisk.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Smör, Philadelphiaost, Hummerfond, Vispgrädde, Salt, Peppar, Räkor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
