Låt gelatinet ligga i vatten i ca 5 min. Koka upp grädde, saffran och socker i en kastrull. Tag upp och lägg ner gelatinbladen i gräddblandningen, såatt de smälter.Låt svalna och tillsätt vanilj- sockret. Häll upp i formar eller i glas.Låt stelna i kylen i minst 3 tim. Servera med valfri exotisk frukt.