Saftiga lussebullar
(2 kommentarer)
- Serverar: 30 portioner
- Tid: 2 timmar
Otroligt goda och saftiga! Hela familjens favorit-lussebullar
Ingredienser
Instruktioner
- Smula ner jästen i en bunke. Mortla saffranet tillsammans med sockerbiten.
- Smält matfettet, blanda ner saffranet i det varma matfettet och låt fräsa en minut under omrörning. Häll på mjölken och ljumma degspadet till fingervarmt, 37 grader.
- Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av spadet, kesellan, saltet och sirapen. Rör tills det har löst upp sig.
- Blanda i ägget och gärna russin. Arbeta in så mycket av mjölet att degen blir smidig och släpper degbunkens kanter. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk till dubbel storlek, 45-60 minuter.
- Arbeta degen några minuter i degbunken. Ta sedan upp den på lätt mjölat bakbord. Knåda in resten av mjölet.
- Baka ut den till kusar, flätor eller längder. Man kan även baka ut den som ”vanliga kanelbullar”. Kavla då ut degen till en rektangel, bred på smör eller margarin, strö över riven mandelmassa och eventuellt en liten aning kanel. Rulla ihop och skär i två centimeter breda bitar.
- Lägg bröden på smorda plåtar eller bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk till knappt dubbel storlek, 30-45 minuter.
- Pensla dem med ägg.
- Grädda små kusar eller bullar mitt i ugnen i 250 grader, 8-10 minuter. Längder eller flätor i nedre delen i 200-225 grader, 15-20 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
Linn_Z
Precis det receptet som jag letade efter, tack så mycket! Ska göra dessa idag.
Det här receptet minus saffran har blivit mitt standard recept för vetebröd. Gör halv sats på bakmaskinens degprogram.