Sallad med varmrökt fisk, vattenmelon, picklad fänkål och dillpotatis
- Serverar: 4 portioner
Vattenmelon och picklad fänkål blir friskt och knaprigt gott till den varmrökta fisken.
Ingredienser
Instruktioner
- Fänkål: Koka upp ättika, socker, vatten och fänkålsfrön och låt kallna. Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin. Vänd ner fänkålen i lagen och låt dra ca 30 minuter.
- Koka potatisen mjuk och låt den svalna. Skär den i tjocka skivor. Mixa ingredienserna till dilloljan och vänd ner potatisskivorna.
- Kärna ur och tärna vattenmelonen. Strimla gurkan. Skala och skär rödlöken i tunna ringar. Rensa och plocka fisken i mindre bitar.
- Lägg upp alla ingredienser i olika skålar så får var och en göra sin egen sallad. Toppa med olivolja, flingsalt, nymald svartpeppar. Servera eventuellt bröd till.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
