Sissis kolapralin
För 11-12 personer.
Måste få skryta med att detta recept blev riktigt lyckat.
Ni måste prova det för att förstå vad jag menar.
Bäst resultat får man genom att använda sig av kvalitetschoklad (lite dyrare, men så mycket bättre)
Ni måste prova det för att förstå vad jag menar.
Bäst resultat får man genom att använda sig av kvalitetschoklad (lite dyrare, men så mycket bättre)
61120
|
|
|
Sissis kolapralin
| Betyg: | 3 3 | 3 röster | Visningar: 7304 | Sparat: 299 |
Gör så här
Pralinerna:
Smält den mörka chokladen i vattenbad. Fyll isbitsformar (gjord av silikon) till ungefär hälften. Ställ in i frysen.
Ta ut formen efter 5-7 minuter. Gröp försiktigt ut små hål i mitten av varje pralin och lägg "urgröpet" åt sidan.
Fyll varje hål med en liten klick "dulce de leche". Smält den vita chokladen i vattenbad och blanda i den urgröpta chokladen. Täck varje pralin med denna chokladblandning och ställ in i frysen i ca. 45 minuter.
Ta sedan fram formen och tryck ut pralinerna.
Dulce de Leche är sötad, kondencerad mjölk (i konservburk) som fått koka/sjuda i X antal timmar för att bli en kladdig röra med kolasmak.
För detta recept fick burken sjuda i en stor kastrull i två och en halv timme.
Gör så här;
Fyll en stor kastrull med vatten som du kokar upp.
Ta bort pappret runt konservburken. Vira in den i aluminiumfolié och ställ ner i kastrullen.
Sänk värmen så att vattnet endast sjuder.
Ha koll på att vattnet täcker burken. Om inte är det bara att fylla på med mer.
Efter 2,5 timmar tar du bort kastrullen från plattan och spolar kallt vatten i kastrullen tills burken blivit nerkyld.
Sen är det klart!
(Det som blir över går att förvara i kylskåpet 1-2 månader)
Smält den mörka chokladen i vattenbad. Fyll isbitsformar (gjord av silikon) till ungefär hälften. Ställ in i frysen.
Ta ut formen efter 5-7 minuter. Gröp försiktigt ut små hål i mitten av varje pralin och lägg "urgröpet" åt sidan.
Fyll varje hål med en liten klick "dulce de leche". Smält den vita chokladen i vattenbad och blanda i den urgröpta chokladen. Täck varje pralin med denna chokladblandning och ställ in i frysen i ca. 45 minuter.
Ta sedan fram formen och tryck ut pralinerna.
Dulce de Leche är sötad, kondencerad mjölk (i konservburk) som fått koka/sjuda i X antal timmar för att bli en kladdig röra med kolasmak.
För detta recept fick burken sjuda i en stor kastrull i två och en halv timme.
Gör så här;
Fyll en stor kastrull med vatten som du kokar upp.
Ta bort pappret runt konservburken. Vira in den i aluminiumfolié och ställ ner i kastrullen.
Sänk värmen så att vattnet endast sjuder.
Ha koll på att vattnet täcker burken. Om inte är det bara att fylla på med mer.
Efter 2,5 timmar tar du bort kastrullen från plattan och spolar kallt vatten i kastrullen tills burken blivit nerkyld.
Sen är det klart!
(Det som blir över går att förvara i kylskåpet 1-2 månader)
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Mörk choklad, dulce de leche, Vit choklad
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
