Ett av min mammas paradnummer.
Många moment, men ändå enkel. Välj själv vilken fiskfilé du vill använda, men spätta, rödtunga eller sjötunga passar bäst.
Receptet är för 4 personer och är lite "pyssligt" men gott och lyxigt.
En paradrätt som jag ofta använde på 70-talet. Då det var vanligt att laga "sjötunga". Man var så duktig med att skriva ner allt..
Leonardos recept är en lyxig fiskgratäng för kräsna gäster. Du färserar fiskfiléerna med champinjonpuré och gratinerar dem i fin vitvinssås med spritsat potatismos runt om.
