|
|
|
Skaldjursfond
För 3-4 personer.
60607
|
|
|
Skaldjursfond
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1511 |
Sparat: 8 |
Gör så här
Krossa skaldjursskalen.
Skala och skär lök och fänkål i mindre bitar.
Bryn skal och grönsakstärningar 5 minuter i rapsolja.
Tillsätt kryddor och tomatpuré. Tillsätt vinet och häll på vatten så att det precis täcker skalen.
Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter.
Lägg på lock och ta kastrullen från plattan.
Låt dra i 30 minuter.
Sila genom silduk eller finmaskig sil.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
skal från räkor, hummer eller kräftor,
Gula lökar,
Fänkål,
Rapsolja,
Vitpepparkorn,
Lagerblad,
Tomatpuré,
Vitt vin,
Vatten
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
