Fräs löken i margarin i en kastrull.Tillsätt skinkan och låt den fräsa med någon minut.strö över mjölet och rör in det i margarinet med en träsked.Späd med mjölk och låt såsen koka i 5 minuter under omrörning.
Dela broccolin i buketter.Förväll broccolin i lättsaltat vatten i 5 minuter.Rör ner broccolin i såsen.Smaka av med salt och peppar.Avsluta med att röra ner riven ost.Nu får såsen inte koka mer(då blir den seg).